بالا بردن سوخت و سازبدن برای لاغرشدن

چگونه برای لاغر شدن سوخت و ساز بدنمان را زیاد کنیم؟

ناهارتان مثل یک شاهزاده و شامتان مثل رعیت باشد. وقتی می‌خواهید وزن کم کنید، خیلی مهم است که صبحانه‌ای سالم بخورید زیرا سوخت‌وساز بدنتان را بالا می‌برد.

چای سبز فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. از آنجا که حاوی کافئین است، نوشیدن منظم آن متابولیسم شما را بالا برده و درنتیجه به کاهش وزن کمک می‌کند. نیاز به ذکر است که سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده، سلامت قلب‌تان را ارتقاء داده و فواید ضدسرطان در خود دارد. در آزمایشاتی که در مرکز سرطان آریزونا انجام گرفت، کاتچین‌های موجود در چای سبز به بالا بردن تولید آنزیم‌های کبدی که مواد سرطان‌زا را خنثی می‌کند، کمک می‌نماید.

چه باید بکنید : قهوه یا چای روزانه‌تان را با چای سبز تعویض کنید. یک تا دو فنجان چای سبز همراه با صبحانه یا ناهار میل کنید.

شاهانه صبحانه بخورید

ناهارتان مثل یک شاهزاده و شامتان مثل رعیت باشد. وقتی می‌خواهید وزن کم کنید، خیلی مهم است که صبحانه‌ای سالم بخورید زیرا سوخت‌وساز بدنتان را بالا می‌برد. متابولیسم شما در طول روز کند می‌شود، به همین علت بهتر است درصد بالاتری از کالری‌های مصرفی روزانه‌تان را برای صبحانه مصرف کنید.

چه باید بکنید :

کسانی که می‌خواهند اشتهایشان را کنترل کنند باید هر روز صبح صبحانه‌ای سرشار از پروتئین میل کنند. بنابراین دو تخم‌مرغ آب‌پز همراه با یک تکه نان تست یا پنیر کم‌چرب همراه با ماهی دودی و یک تکه نان غلات کامل یا یک لیوان شیر همراه با میوه خشک می‌تواند برایتان مفید باشد.

میان‌وعده‌های سالم بخورید

دقت کنید که در طول روز تنقلاتی سالم مصرف کنید. هیچ اشکالی ندارد که در وسط روز یا عصر یک غذای سبک میل کنید. تحقیقات نشان داده است که کسانی که از میان‌وعده‌های سالم در طول روز استفاده می‌کنند، دست به ریزه‌خواری نمی‌زنند. خوردن حجم بالای غذا در یک وعده موجب بالا رفتن ناگهانی قند خون شده و ذخیره شدن چربی‌ها را بیشتر می‌کند.

چه باید بکنید :

تنقلات و میان‌وعده‌هایی مثل بادام، گردو یا برگه زردآلو در کیفتان داشته باشید تا هیچوقت برای خریدن یک پاکت چیپس یا پفک یا شکلات و امثال آن وسوسه نشوید. میوه‌هایی مثل آلو و گیلاس هم می‌توانند نیاز شما به شیرینیجات را فروکش دهند.

سهم‌های غذایی‌تان را کنترل کنید

پرخوری در وعده‌های غذایی زیاد اتفاق می‌افتد. ازاینرو سعی کنید که سهم‌های غذایی‌تان کوچک باشند. برای اینکه خودتان را متقاعد کنید هنوز گرسنه هستید، حداقل ۲۰ دقیقه صبر کنید زیرا همین زمان طول می‌کشد تا معده‌تان به مغز فرمان سیری دهد.

چه باید بکنید :

موقع غذا کشیدن برای خودتان، دستتان پیمانه بسیار خوبی است. پروتئین‌هایی مثل گوشت یا ماهی باید به اندازه کف دستتان باشد. یک وعده کربوهیدرات باید به اندازه یک کف دست باز باشد و سبزیجات و سالاد هم باید به اندازه دو کف دستتان کنار همدیگر باشد.

غذاهایتان را تند کنید

کپسایسین که در فلفل تند یافت می‌شود، با سرکوب کردن اشتها، بالا بردن سوخت و ساز بدن از طریق افزایش ضربان قلب و درجه حرارت بدن و همچنین جلوگیری از ساخت سلول‌های چربی و کمک به گوارش، به کاهش وزن شما کمک می‌کند.

چه باید بکنید :

سعی کنید به برنامه‌غذایی روزانه‌تان یک فلفل قرمز تند اضافه کنید.

پروتئین مصرف کنید

محققان در تحقیقات خود دریافته‌اند که رژیم‌های غذایی پر پروتئین به شما کمک می‌کند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و اشتهایتان را کنترل نمایید. غذاهای با پروتئین بالا همچنین به ترمیم و ساخت بافت‌های عضلانی کمک کرده و از همین طریق باعث بالا بردن متابولیسم‌تان می‌شوند.

چه باید بکنید :

یک رژیم‌غذایی متوازن که حاوی مقدار کافی پروتئین است مصرف کنید. منابع خوب پروتئین شامل گوشت، تخم‌مرغ، غلات و حبوبات، آجیل و سویا می‌باشد. برای صبحانه یا ناهار ساردین همراه با نان تست گندم کامل را امتحان کنید. ساردین نه تنها سرشار از پروتئین است، منبع بسیار خوبی از امگا۳ نیز می‌باشد که نه تنها سیستم قلبی-عروقی بدنتان را تقویت می‌کند بلکه برای تقویت روحیه‌تان نیز عالی است.

آب بنوشید

آب برای هر برنامه کاهش‌وزن لازم و حیاتی است. برای هر ۱۰۰ کالری که در بدن سوزانده می‌شود، به نصف فنجان آب نیاز است. همچنین وقتی رژیم دارید، بدنتان مواد زائد بیشتری تولید می‌کند زیرا شروع به سوخت و ساز چربی‌های بدنتان کرده‌اید. کلیه‌ها به مقدار کافی آب نیاز دارند تا موادزائد را از بدنتان بیرون کنند.

چه باید بکنید :

دقت کنید که تشنگی را با گرسنگی اشتباه نگیرید. به همین دلیل در طول روز به میزان کافی آب بنوشید. همچنین نوشیدن آب قبل از غذا به شما کمک می‌کند معده‌تان پر شده و احتمال کاهش وزن با مصرف کمتر غذا در شما بیشتر شود. آب یخ به سوزاندن چربی کمک می‌کند زیرا بدن شما مجبور است برای گرم کردن آن آب دمای خود را بالا ببرد و کالری بیشتری بسوزاند.

گریپ‌فروت بخورید

گریپ‌فروت که سرشار از فیبر است و شاخص گلیسمی پایینی دارد، به شما برای کاهش وزن کمک می‌کند. این میوه حاوی پکتین است که با پخش شدن در بدن و کمک به احساس سیری در شما به کنترل اشتهایتان کمک می‌کند. گریپ‌فروت همچنین بخاطر داشتن ترکیباتی مثل لیمینوئیدها و لیکوپن، خواص ضدسرطان نیز دارد.

چه باید بکنید :

برای صبحانه و بعنوان میان‌وعده عصر گریپ‌فروت بخورید. می‌توانید روی آن دارچین هم بپاشید و یا آن را به سالادتان اضافه کنید.

 

ورزش برای تخت کردن شکم

پنج مدل ورزش برای تخت کردن شکم

به نظر می رسد که همه ما کمری زیبا و شکمی تخت می خواهیم به نظر می رسد که همه ما کمری زیبا و شکمی تخت می خواهیم. این پنج مدل ورزش می تواند به ما کمک کند تا موفق شویم.

 
کشش شکم
1. روی پشتتان دراز بکشید در حالیکه بازوهایتان در بالای سرتان باز باشد و پاهایتان به هم جفت باشد.
2. در حالی زانوی راست خود را خم کنید که با عضله شکمتان ارتباط پیدا کند. در همین زمان شانه های خود را بالا بیاورید و عقب ببرید.
3. اجازه بدهید تا عضلات شکمتان استراحت کنند و به حالتی که شروع کردید بر گردید. سپس با زانوی چپتان ادامه بدهید. 4.
5. این تمرین را 10 تا 15 بار انجام دهید.

گردباد
1. روی پشتتان دراز بکشید و دستتان را پشت سرتان گره کنید. پاهایتان را بالا بیاورید به طریقی که پاهایتان کمب بالاتر از موازات زانویتان قرار گیرد. مچ پایتان باید ضربدری باشد.
2. سر و شانه هایتان را از سطح زمین به ارامی بالا بیاورید.
3. قسمت بالایی بدنتان را به گونه ای بگردانید تا آرنج سمت راستتان زانوی سمت چپتان را لمس کند.
4. سپس اجازه بدهید تا ماهیچه های شکمتان استراحت کند و به موقعیت شروع برگردد. سپس همین کار را با آرنج چپ و زانوی راسستان انجام دهید.
5. این تمرین را به آرامی و به تعداد 10 تا 15 بار انجام دهید.

ضربات قیچی
1. روی سطح زمین دراز بکشید به گونه ای که بازویتان به زمین چسبیده باشد و کف دستتان روی زمین باشد.
2. پاهایتان را بالا بیاورید تا زمانی که پاهایتان با سطح زمین زاویه 45 درجه بسازد سپس آنها را به شکل V از هم باز کنید.
3. سپس سر و شانه هایتان را از سطح زمین بلند کنید.
4. سپس پاهایتان را به حالت X در بیاورید.
5. پاهایتان را دوباره به حالت V در بیاورید.
6. شما باید ایت حالت ضربات قیچی را 10 تا 15 بار تکرار کنید.

دایره پا
1. روی سطح زمین دراز بکشید به گونه ای که بازویتان به زمین چسبیده باشد و کف دستتان روی زمین باشد.
2. پاهایتان را بالا بیاورید تا زمانی که پاهایتان با سطح زمین زاویه 45 درجه بسازد سپس آنها را به شکل V از هم باز کنید.
3. سپس در حالی که عضله های شکمتان در تماس قرار دارد 4 دایره بزرگ با هر دو پایتان بزنید. پای راستتان باید در جهت عقربه های ساعت باشد و پای چپتان باید در خلاف عقربه های ساعت دایره درست کند.
4. سپس زمانی که پایتان را به سمت پایین آوردید اجازه بدهید که عضله هایتان استراحت کند.
5. این تمرین را 5 تا 10 بار انجام دهید.

حلقه شکم
1. روی پشتتان دراز بکشید در حالی که دستتان در زیر سرتان قرار دارد.
2. یکی از پاهایتان را بالا بیاورید و آن را از ناحیه زانویتان خم کنید و سپس آن را آن را روی زمین استراحت دهید.
3. در همین حین سر و شانه هایتن را از سطح زمین بالا بیاورید و آن را درست به حالت اول باز گردانید.
4. این تمرین را برای هر دو پا انجام دهید.
5. این تمرین را 10 الی 15 بار انجام دهید.

شیوه کاهش وزن در ورزشکاران

شیوه کاهش وزن در ورزشکاران

برای رساندن ورزشکار به وزن خاص باید از 15 روز قبل از مسابقه، وی را تحت نظر متخصص تغذیه قرار داد و با اصول غذایی، به نحوی که ذخیره غذایی بدن او کم نشود، برای کاهش وزنش برنامه ریزی کرد، زیرا با روش هایی مثل سونا یا مصرف داروهای مدرن راندمان کاری ورزشکار کاهش می یابد؛ برای مثال یک ورزشکار 70 کیلوگرمی، به ازای هر 5/1 کیلو آبی که از دست می دهد، 20 درصد راندمان کاری اش کم می شود.

یک ورزشکار با توجه به نوع فعالیت بدنی که انجام می دهد، نیازش به انرژی افزایش می یابد که با مصرف ویتامین ها، پروتئین و املاح، این نیاز تامین می شود.

آخرین مطالعاتی که بر روی ورزشکاران سالم از نظر جسمی و روحی انجام شده، نشان داده است که یک ورزشکار زمانی به حداکثر توانایی عضلانی می رسد که ذخیره ی درشت مغذی ها در بدنش به میزان کافی باشد.

این درشت مغذی ها عبارتند از:

کربوهیدرات ها(مواد نشاسته ای و قندی) که 55 درصد انرژی دریافتی را تامین می کنند،

چربی ها 25 تا 30 درصد انرژی روزانه را تامین می کنند که دو سوم آنها باید از روغن های مایع باشد،

پروتئین ها 12 تا 15 درصد انرژی روزانه را تامین می کنند که نسبت پروتئین حیوانی به گیاهی باید حداقل 1 یا بیشتر باشد.

دریافت آب و نمک نیز باید متناسب باشد.

ضمن این که باید توجه داشت که حداکثر باید تا 10 درصد انرژی دریافتی از قندها باشد، چون برخلاف تصور همگان می تواند منجر به کاهش ترشح هورمون انسولین و در نتیجه افت قدرت ورزشکار شود.

برای رساندن ورزشکار به وزن خاص باید از 15 روز قبل از مسابقه، وی را تحت نظر متخصص تغذیه قرار داد و با اصول غذایی، به نحوی که ذخیره غذایی بدن او کم نشود، برای کاهش وزنش برنامه ریزی کرد، زیرا با روش هایی مثل سونا یا مصرف داروهای مدرن راندمان کاری ورزشکار کاهش می یابد

مواد قندی علاوه بر میزان متناسب، باید به نحوه خاصی هم مصرف شوند؛ مثلاً مصرف مواد قندی برای ورزشکار باید هم به صورت شربت های آماده و هم نوشیدنی هایی که توسط شرکت های مختلف تجاری تهیه می شود، باشد. ولی باید توجه داشت از قندهایی که جذب کندی دارند استفاده شود تا در طول مسابقات و تمرینات برای ورزشکار مفید باشند.

در مورد روغن ها، چون روغن های مایع سریع تر توسط عضلات مصرف می شوند، مناسب ترین نوع برای ورزشکار هستند.

همچنین پروتئین های حیوانی که ورزشکار استفاده می کند، نباید از بره جوان باشد، زیرا بازهای آلی آن بالاست و موجب گرفتگی عضلات می شود. برای مثال خوردن کله پاچه، سیرابی و مغز به شدت برای ورزش کار ضرر دارد و بهتراست بیشتر از گوشت آب پز و بخارپز استفاده شود.

تغذیه در مسابقات ورزشی:

6 روز مانده به مسابقات، تغییراتی را در رژیم غذایی ورزش کاران ایجاد می کنیم:

3 روز اول مقدار کربوهیدرات ها را در رژیم غذایی وی کم می کنیم و تمرینات نسبتاً سنگین به ورزشکار می دهیم تا ذخایر گلیکوژنی بدن او تخلیه شود.

3 روز آخر نیز رژیم کربوهیدرات که 70 تا 80 درصد انرژی دریافتی روزانه را تشکیل دهد، تهیه می کنیم. تمرینات نیز سبک می شود. به این ترتیب ذخایر کربوهیدراتی ورزشکار را تا دو برابر افزایش می دهیم.

دکتر سید علی کشاورز- متخصص تغذیه

مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشكی تهران